ผู้แต่ง:ธีรดา วิศาลรักษ์กิจ, Dr.Nantawan Therdthai, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผลงาน:คุณภาพทางกายภาพ เคมี และประสาทสัมผัสของมังคุดอบแห้งด้วยตู้อบไมโครเวฟสุญญากาศทั้งที่ผ่านและไม่ผ่านการออสโมติกดีไฮเดรชัน
นักวิจัย: ธีรดา วิศาลรักษ์กิจ ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์
Doner:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หัวเรื่อง:การพัฒนากระบวนการผลิตมังคุดอบแห้งโดยใช้การอบแห้งแบบไมโครเวฟร่วมสุญญากาศ
ผู้เขียน:ธีรดา วิศาลรักษ์กิจ
ประธานกรรมการ:ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)
ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Food Process Development, Microwave process, Product Development, Drying process, Baking Process
Resume
